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ラムブレンド
¥2,000
SOLD OUT
ラムの甘さ・香りをじっくり楽しみたい方へ。 時間とともに移ろいゆく、ラムの芳醇な香りと余韻。 体の芯からぽかぽかと温かくなっていくような気分になる、この季節だけのコーヒーです。 生豆の状態でラム酒に数日間漬け込み、その後焙煎の過程を行います。 巷で見かける、樽や瓶に生豆を入れて香りをつける手法とは、一線を画す一体感です。 あくまでもコーヒーを軸に置き、コーヒーとしても美味しい、ラムの香りを楽しみながらも飲みやすく飽きの来ない味に仕上げました。 コーヒーとして飲みやすくするために、お酒に漬けていないコーヒーも少しブレンドしております。 この時期、大切な人との時間や一人での特別な時間に、そっと光を灯してくれるようなそんなコーヒーに仕上がりました。 ---------------------------------------------------------------------------- 時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。 最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。 口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。 味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国:エチオピア イリガチェフG1・ケニア レッドマウンテン 容量:100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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ブレンド2種定期便(毎月1回お届け)
¥3,000
ブレンド2種(こもれび・まどろみ)の定期便です。 内容量は1回で400g(200g×2種)入っています。 業務用のシルバーパックに入ってのお届けです。 ご希望があれば1種類を400gでのお届けも可能です。 awaiのコーヒーを気に入ってくださっている方へ。 お店に買いに来てくださるのは、とても嬉しいことです。お顔も見れますし。 しかし、店舗が家から少し遠いことや、仕事に趣味、家事に育児にと頻繁にはお店に行けないことも多い。 私もお気に入りの商品や食材を買いに行きたいけど、日々の中で行けずに時間が過ぎ去ってしまうことが多いのです。 そのような方たちにも、コーヒーで日常の間に寄り添いたいと考え定期便を始めます。 通販と実店舗の差で大きいのは下記の3点ではないでしょうか。 1.送料 2.体験(わくわく感) 3.対話(その場のやり取りの中でのおすすめ) 1.通販と実店舗の差を埋めるべく、定期便に送料はかかりません。 また気に入って継続して購入してくださるのですから、ほんの気持ちばかりお安くなっております。 2.わくわくする気持ちは、定期便のおまかせコースのみ、お店でも提供していない銘柄を月替わりでご提供いたします。 色んなコーヒーを飲みたい方にも楽しんでいただけると幸いです。 3.定期便に関わらずですが、対話できるというのは嬉しいものです。 そのため通販のメッセージアプリで気兼ねなく些細なことでもご相談ください。 現在コーヒーの淹れ方を分かりやすく伝える手段を考えておりますが、どんなことでもご質問ください。 配送料は無料で、毎月第一月曜日に発送いたします。 ご希望があれば好みのブレンド1種類のみでのお渡しもできます。 注文時に備考欄にご記入ください。 また粉でのお渡しをご希望の場合も備考欄にてお伝えいただけると幸いです。 途中での変更も承りますので、メールやメッセージアプリで気軽にお問い合わせください。 生活リズムや生活の仕方は変わるものですので、いつでも解約などご連絡ください。 気軽に始めていただき、気軽に継続していただき、気軽にやめていただきたいのです。 ※「5000円以上で配送料無料」と記載されていますが、定期便は配送料無料となります。 ---------------------------------------------------------------------------- 【こもれびブレンド】 すっきりとした口あたりと甘さの余韻を感じるコーヒーです。 木々のすきまから光が差し込む。 陰影のゆらぎを表現したく、異なる豆を異なる焙煎度で焙煎したのち、ブレンドしています。 コクがありながらも、軽い口あたり。 甘さの余韻が長く続きます。 どんな「間」でも、そっと寄り添ってくれる。 毎日飲んでも飽きのこないコーヒーに仕上がりました。 【まどろみブレンド】 少しの間うとうとできるほどに、ほっと一息つけるコーヒーです。 まとまりのある味にしたく、別々の豆をブレンド後にまとめて焙煎。 オイルが出るほどに深煎りしていますが、丸みのあるコク・苦みです。 コクがあるのに後味はすっきりしている、awaiらしいコーヒーです。 アイスにしても、菓子と合わせてもおいしいコーヒーに仕上がりました。 ゆったりとした昼下がりに、ついつい手が伸びてしまいます。
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ブレンド2種定期便(2ヶ月に1回お届け)
¥3,000
ブレンド2種(こもれび・まどろみ)の定期便です。 内容量は1回で400g(200g×2種)入っています。 業務用のシルバーパックに入ってのお届けです。 ご希望があれば1種類を400gでのお届けも可能です。 awaiのコーヒーを気に入ってくださっている方へ。 お店に買いに来てくださるのは、とても嬉しいことです。お顔も見れますし。 しかし、店舗が家から少し遠いことや、仕事に趣味、家事に育児にと頻繁にはお店に行けないことも多い。 私もお気に入りの商品や食材を買いに行きたいけど、日々の中で行けずに時間が過ぎ去ってしまうことが多いのです。 そのような方たちにも、コーヒーで日常の間に寄り添いたいと考え定期便を始めます。 通販と実店舗の差で大きいのは下記の3点ではないでしょうか。 1.送料 2.体験(わくわく感) 3.対話(その場のやり取りの中でのおすすめ) 1.通販と実店舗の差を埋めるべく、定期便に送料はかかりません。 また気に入って継続して購入してくださるのですから、ほんの気持ちばかりお安くなっております。 2.わくわくする気持ちは、定期便のおまかせコースのみ、お店でも提供していない銘柄を月替わりでご提供いたします。 色んなコーヒーを飲みたい方にも楽しんでいただけると幸いです。 3.定期便に関わらずですが、対話できるというのは嬉しいものです。 そのため通販のメッセージアプリで気兼ねなく些細なことでもご相談ください。 現在コーヒーの淹れ方を分かりやすく伝える手段を考えておりますが、どんなことでもご質問ください。 配送料は無料で、毎月第一月曜日に発送いたします。 ご希望があれば好みのブレンド1種類のみでのお渡しもできます。 注文時に備考欄にご記入ください。 また粉でのお渡しをご希望の場合も備考欄にてお伝えいただけると幸いです。 途中での変更も承りますので、メールやメッセージアプリで気軽にお問い合わせください。 生活リズムや生活の仕方は変わるものですので、いつでも解約などご連絡ください。 気軽に始めていただき、気軽に継続していただき、気軽にやめていただきたいのです。 ※「5000円以上で配送料無料」と記載されていますが、定期便は配送料無料となります。 ---------------------------------------------------------------------------- 【こもれびブレンド】 すっきりとした口あたりと甘さの余韻を感じるコーヒーです。 木々のすきまから光が差し込む。 陰影のゆらぎを表現したく、異なる豆を異なる焙煎度で焙煎したのち、ブレンドしています。 コクがありながらも、軽い口あたり。 甘さの余韻が長く続きます。 どんな「間」でも、そっと寄り添ってくれる。 毎日飲んでも飽きのこないコーヒーに仕上がりました。 【まどろみブレンド】 少しの間うとうとできるほどに、ほっと一息つけるコーヒーです。 まとまりのある味にしたく、別々の豆をブレンド後にまとめて焙煎。 オイルが出るほどに深煎りしていますが、丸みのあるコク・苦みです。 コクがあるのに後味はすっきりしている、awaiらしいコーヒーです。 アイスにしても、菓子と合わせてもおいしいコーヒーに仕上がりました。 ゆったりとした昼下がりに、ついつい手が伸びてしまいます。
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おまかせ定期便(毎月1回お届け)
¥3,300
*写真はイメージです。 包み紙の色は変わることがございます。 コーヒー2種類おまかせの定期便です。 1種類はお店で扱うシングルから月替わり。 もう1種類はお店で提供していない銘柄を月替わりでお届けします。 味のお好みを購入時お伝えいただければ、それに沿ってご案内させていただきます。 内容量は1回で400g(200g×2種)入っています。 業務用のシルバーパックに入ってのお届けです。 awaiのコーヒーを気に入ってくださっている方へ。 お店に買いに来てくださるのは、とても嬉しいことです。お顔も見れますし。 しかし、店舗が家から少し遠いことや、仕事に趣味、家事に育児にと頻繁にはお店に行けないことも多い。 私もお気に入りの商品や食材を買いに行きたいけど、日々の中で行けずに時間が過ぎ去ってしまうことが多いのです。 そのような方たちにも、コーヒーで日常の間に寄り添いたいと考え定期便を始めます。 通販と実店舗の差で大きいのは下記の3点ではないでしょうか。 1.送料 2.体験(わくわく感) 3.対話(その場のやり取りの中でのおすすめ) 1.通販と実店舗の差を埋めるべく、定期便に送料はかかりません。 また気に入って継続して購入してくださるのですから、ほんの気持ちばかりお安くなっております。 2.わくわくする気持ちは、定期便のおまかせコースのみ、お店でも提供していない銘柄を月替わりでご提供いたします。 色んなコーヒーを飲みたい方にも楽しんでいただけると幸いです。 3.定期便に関わらずですが、対話できるというのは嬉しいものです。 そのため通販のメッセージアプリで気兼ねなく些細なことでもご相談ください。 現在コーヒーの淹れ方を分かりやすく伝える手段を考えておりますが、どんなことでもご質問ください。 配送料は無料で、毎月第一月曜日に発送いたします。 月替わりで2種類をお届け。 味の好みをお伝えいただければ、それに合わせてご提案いたします。 注文時に備考欄にご記入ください。 また粉でのお渡しをご希望の場合も備考欄にてお伝えいただけると幸いです。 途中での変更も承りますので、メールやメッセージアプリで気軽にお問い合わせください。 生活リズムや生活の仕方は変わるものですので、いつでも解約などご連絡ください。 気軽に始めていただき、気軽に継続していただき、気軽にやめていただきたいのです。 ※「5000円以上で配送料無料」と記載されていますが、定期便は配送料無料となります。 ----------------------------------------------------------------------------
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こもれびブレンド
¥770
すっきりとした口あたりと甘さの余韻を感じるコーヒーです。 木々のすきまから光が差し込む。 陰影のゆらぎを表現したく、異なる豆を異なる焙煎度で焙煎したのち、ブレンドしています。 コクがありながらも、軽い口あたり。 甘さの余韻が長く続きます。 どんな「間」でも、そっと寄り添ってくれる。 毎日飲んでも飽きのこないコーヒーに仕上がりました。 ---------------------------------------------------------------------------- ブレンド:パプアニューギニア・グアテマラ 容量 :100g
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まどろみブレンド
¥770
少しの間うとうとできるほどに、ほっと一息つけるコーヒーです。 まとまりのある味にしたく、別々の豆をブレンド後にまとめて焙煎。 オイルが出るほどに深煎りしていますが、丸みのあるコク・苦みです。 コクがあるのに後味はすっきりしている、awaiらしいコーヒーです。 アイスにしても、菓子と合わせてもおいしいコーヒーに仕上がりました。 ゆったりとした昼下がりに、ついつい手が伸びてしまいます。 ---------------------------------------------------------------------------- ブレンド:ブラジル・コロンビア・ケニア 容量 :100g
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カフェインレス ブレンド
¥870
より美味しいカフェインレスのコーヒーを求めて… 通常のコーヒーと遜色ない、いやそれよりも美味しく、かつ毎日飲んでも飽きの少ない味を目指しました。 優しい風味とまろやかなコクのコーヒーです。 メキシコ HG とブラジル サンタカタリーナ農園の2種をブレンド。 お店で出しているコーヒーは、まず自分が飲みたいと思うものを出しています。 豆を洗っている理由も口に入れるものだから、お客様然り自分も飲むからという理由。 大腸がそもそも弱いため、コーヒー飲みすぎたときや、夜とか、コーヒーやめとこうかなーなんて考える時もあります。 コーヒー屋ですけど。 カフェインレス飲むくらいなら、コーヒー以外の飲み物を飲めば良いじゃんなんて声もきこえてきそうですが、飲みたいもんは飲みたいのです。 しかも美味しいコーヒーに負けない、というか気づかないくらいのカフェインレスが。 そう、カフェインレスとかカテゴリーをなくしても、とびっきりおいしいのが飲みたいんです。 そこでまず意識したのはカフェインレス臭がしないこと。 もちろんカフェインレスに使用する生豆の品質がまず大きいですが、次に味に影響するのがカフェインにする加工法。 現在カフェインレスにする方法は増えてきております。 ・超臨界二酸化炭素抽出法 ・液体二酸化炭素処理 ・マウンテンウォータープロセス ・スイスウォータープロセス など。 自分自身の味の好みもあり、加工法はマウンテンウォータープロセスとスイスウォータープロセスの生豆を選んでおります。 メキシコの加工法は、マウンテンウォータープロセス。 カフェイン除去率は97%。 標高5500mのメキシコ最大の山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した「水抽出法」にてカフェインを除去。天然水を使用することで香味が優れています。 ブラジル サンタカタリーナ農園の加工法はスイスウォータープロセス。 こちらも同様に化学薬品を一切使用せずに、99.9%のカフェインを除去しております。 風味も良く、メキシコのキレの良さをまとめる役割を担っています。 夕飯後にコーヒー単体で飲んでも楽しめますし、お菓子、特に焼き菓子との相性の良さを楽しんいただくこともできます。 寝る前にもミルクと合わせて、なんて楽しみ方もできますね。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国:メキシコ・ブラジル 容量 :100g
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エスプレッソブレンド
¥760
店頭でエスプレッソやラテに使用しているブレンドです。 甘味、酸味、香味のバランスをとっています。 エスプレッソ単体では、砂糖を入れて飲むと深い甘さが味わえます。 デザート感覚です。 エスプレッソはラテを始め、アフォガードやアルコールドリンクに使用されます。 そういった経緯から、エスプレッソは調味料であるという考えのもと、「粘性」や「甘さ」を重視して生豆の選定をしております。 浅煎りにも深煎りにもしていません。 家庭用エスプレッソメーカーをお持ちの方、マキネッタをお持ちの方ぜひ。 ---------------------------------------------------------------------------- 以下3種 ①ブラジル サリトレ農園(Natural精製) ②コロンビア カウカ マンダリーナ クレモッサ(Fully washed精製) ③エチオピア イルガシェフェ apicha G1(Natural精製) 容量 :100g
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パプアニューギニア 修道院のコーヒー
¥780
SOLD OUT
柔かい酸味とコクのバランスが良いことで生まれる、甘さを感じるコーヒーです。 おいしい酸味のコーヒーですが、酸味が少ないコーヒーを所望する方にあえてお勧めすることもあります。 それほどに、すっぱいとは違うコーヒー本来の酸味、ティピカという品種の優しい酸味を楽しむことができます。 この優しいコーヒーは、修道院と共に暮らすハセンの村人により丁寧につくられた、森の恵み豊かなコーヒーです。 ハセン村は、眼下の谷に雲海が広がる山の尾根に広がる美しい村です。 村の周辺の山肌には森が広がり、コーヒーが植えられ、収穫の時には村のみんなで力を合わせ、コーヒーチェリーが手摘みされ、山からひかれた水で洗われコーヒーの生豆がつくられていきます。 軽い口当たりが好きな方、酸味はちょっとという方にもぜひ飲んでいただきたい、そんなコーヒーです。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国 :パプアニューギニア 生産地 :マウントクボー 生産農園:ハセン農園 品種 :ティピカ・ブルボン 標高 :1,800m 精製方法:水洗式・天日乾燥 容量 :100g
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ケニア レッドマウンテン
¥880
コクもあるのにとても飲みやすく、どんな方にもおすすめできるコーヒーです。 ほんの少しだけ深煎りにしています。 単体で飲むと、バランスの取れたコーヒー。 お菓子などと合わせるとスパイス感が顔を出し、ペアリングを豊かにしてくれます。 awaiのブレンドには全て含まれているぐらい頼りにしているコーヒーです。 お店では一度飲むとファンになる方が多く、隠れた人気商品です。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国:ケニア 地域:ケニア山南部 キリニャガ地区 品種:SL28・ルイル11 標高:1,750m~1,800m 規格:AA TOP スクリーン17~18 精製方法:ウォッシュド・天日乾燥 容量:100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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インドネシア リントン・グランブルー
¥930
SOLD OUT
まったりとした粘りのある質感、適度な深みを楽しめるコーヒーです。 マンデリンとは違ったインドネシアの魅力を伝えたく取り扱いを始めました。 インドネシアって深煎りにされることがなんだか多いですね。 クリーンかつ、美味しい酸味を持っている銘柄も多いです。 このコーヒーの良さを生かすために、中深煎りで仕上げおります。 重厚なコクと滑らかな質感の中に色んな風味がする印象です。 いちじく、カラメルのお菓子などと合わせてどうぞ。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国:インドネシア 生産者:トバ湖南東周辺農家 生産地:インドネシア・リントン・トバ湖南東 品種:ジュンベル, オナン ガンジャン, アテン, ティムティム 標高:1,450m~1,600m 収穫時期:メイン3月~5月/サブ9月~11月 精製処理:ウェットハル スクリーン:G1 容量:100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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エチオピア モルケ ナチュラル
¥950
華やかな甘さのある香りと余韻の中に、生き生きとしたフレーバーが楽しめます。 2020年COE優勝のニグセ・ゲメダ・ムゲさんの手がけるロットです。 世界的に見ても稀なほど高地で生産されるコーヒーチェリーは豊かな酸質とフレーバーを内包します。 この銘柄は、今回初めて私の独断ではなく、awaiスタッフ全員でカッピング後選定した銘柄となり、私自身もお客様に飲んでいただくのがすごく楽しみな銘柄の一つとなります。 エチオピアをお好きな方にも驚いていただけますし、こんな風味のコーヒーがあるんだと楽しめると思いますので、コーヒーを好きになり始めた方にも飲んでいただきたい一押しです。 エチオピアってベリーっぽいと言われますが、この銘柄はどちらかというと白葡萄。 ぜひお楽しみください。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国 :エチオピア 生産者 :ニグセ・ゲメダ・ムゲ 生産地 :シダマ州 ブラ モルケ 品種 :74158 精製処理:Natural 容量 :100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。