ルワンダ ドメーヌ アバトゥンジ

滑らかなコクと爽やかな後口のコーヒー。

中煎り（完煎）で仕上げています。
なんといってもこのコーヒーの魅力は、中煎りに仕上げても、すっきりとした中にしっかりした滑らかなコクと力強さを感じるところです。

いつも品種を見て生豆を仕入れます。
このルワンダの品種は、現地では「イカワンデンデ」と呼ばれている品種。実際には「ブルボン」なのですが、少し形状が長いのです。
どこかのタイミングで、エチオピアの品種と混じったのではないかと言われているそうですが…
いずれにしてもこの品種が飲める農園、地域は多くありません。
また生豆を見ると、とても綺麗で、丁寧に育てられ収穫されたのだなと、しみじみ感じさせてくれます。
そう、焙煎前から絶対美味しいと確信させてくれる豆です。
力強さを持っていて、かつすっきりとしているので、アイスでも美味しい。

同じアフリカですが、エチオピアやケニアともまた違った印象で、当店の中煎り（完煎）のものとも全く違った印象。
しっかりとした味わいながらも毎日飲んでも飽きないコーヒーをお探しの方にはぴったりです。

オレンジ系のお菓子ともあいますよ。
ぜひお楽しみください。

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時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。

最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。
口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。

味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。

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生産国：ルワンダ
地域：西部州ルシジ郡ミビリージ
農園名：アバトゥンジ農園
品種：イカワンデンデ（ブルボンロングベリー）
標高：1,750m
規格：スペシャルティーグレードA
精製方法：フルウォッシュド
容量：100g
※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。