私たちについて
夫婦で始めたコーヒーと菓子の店。
人と人との間
日常の中に生まれる間
それぞれに心地よい間〈awai〉を
感じてもらえますように
時間が経っても楽しめるのは、
焙煎前に水で生豆を研いでいるから。
最高品質の生豆でも、
現地の土やほこりはついているので、
水で洗って綺麗にし、
乾燥させてから焙煎しています。
口に入れるものなので、
awaiでは米を研ぐように、
生豆を水で研いでいます。
味はそのままに、嫌なえぐさがなく、
口当たり良く、冷めてもおいしいのです。
私たちについて
夫婦で始めたコーヒーと菓子の店。
人と人との間
日常の中に生まれる間
それぞれに心地よい間〈awai〉を
感じてもらえますように
時間が経っても楽しめるのは、
焙煎前に水で生豆を研いでいるから。
最高品質の生豆でも、
現地の土やほこりはついているので、
水で洗って綺麗にし、
乾燥させてから焙煎しています。
口に入れるものなので、
awaiでは米を研ぐように、
生豆を水で研いでいます。
味はそのままに、嫌なえぐさがなく、
口当たり良く、冷めてもおいしいのです。