パプアニューギニア 修道院のコーヒー

柔かい酸味とコクのバランスが良いことで生まれる、甘さを感じるコーヒーです。

おいしい酸味のコーヒーですが、酸味が少ないコーヒーを所望する方にあえてお勧めすることもあります。
それほどに、すっぱいとは違うコーヒー本来の酸味、ティピカという品種の優しい酸味を楽しむことができます。

この優しいコーヒーは、修道院と共に暮らすハセンの村人により丁寧につくられた、森の恵み豊かなコーヒーです。
ハセン村は、眼下の谷に雲海が広がる山の尾根に広がる美しい村です。
村の周辺の山肌には森が広がり、コーヒーが植えられ、収穫の時には村のみんなで力を合わせ、コーヒーチェリーが手摘みされ、山からひかれた水で洗われコーヒーの生豆がつくられていきます。

軽い口当たりが好きな方、酸味はちょっとという方にもぜひ飲んでいただきたい、そんなコーヒーです。

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時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。

最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。
口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。

味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。

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生産国：パプアニューギニア
生産地：マウントクボー
生産農園：ハセン農園
品種：ティピカ・ブルボン
標高：1,800m
精製方法：水洗式・天日乾燥
容量：100g
※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。