柔かい酸味とコクのバランスが良いことで生まれる、甘さを感じるコーヒーです。 おいしい酸味のコーヒーですが、酸味が少ないコーヒーを所望する方にあえてお勧めすることもあります。 それほどに、すっぱいとは違うコーヒー本来の酸味、ティピカという品種の優しい酸味を楽しむことができます。 この優しいコーヒーは、修道院と共に暮らすハセンの村人により丁寧につくられた、森の恵み豊かなコーヒーです。 ハセン村は、眼下の谷に雲海が広がる山の尾根に広がる美しい村です。 村の周辺の山肌には森が広がり、コーヒーが植えられ、収穫の時には村のみんなで力を合わせ、コーヒーチェリーが手摘みされ、山からひかれた水で洗われコーヒーの生豆がつくられていきます。 軽い口当たりが好きな方、酸味はちょっとという方にもぜひ飲んでいただきたい、そんなコーヒーです。 ---------------------------------------------------------------------------- 時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。 最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。 口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。 味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国：パプアニューギニア 生産地：マウントクボー 生産農園：ハセン農園 品種：ティピカ・ブルボン 標高：1,800m 精製方法：水洗式・天日乾燥 容量：100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。

awaiの中で最もすっきりしたコーヒーです。 気分をリフレッシュさせてくれる上品な酸味を持ち合わせており、程よいコクもあるので、後味もきれいです。 ティピカ１００％のコーヒーで、お店では原種の美味しい酸味を伝えるためにおすすめしています。 やはりティピカ種の酸味は美味しいと飲むたびに思わせてくれます。 アイスにして、キレのあるすっきりとしたコーヒーとして飲むのもおすすめですし、柑橘系のお菓子と合わせてもらっても絶品です。 ---------------------------------------------------------------------------- 時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。 最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。 口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。 味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国：コロンビア 地域：サンタマルタ南東部 品種：ティピカ種 標高：2,000m~ 規格：100%ティピカ 精製方法：ウォッシュド・天日乾燥 容量：100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。

滑らかなコクと爽やかな後口のコーヒー。 中煎り（完煎）で仕上げています。 なんといってもこのコーヒーの魅力は、中煎りに仕上げても、すっきりとした中にしっかりした滑らかなコクと力強さを感じるところです。 いつも品種を見て生豆を仕入れます。 このルワンダの品種は、現地では「イカワンデンデ」と呼ばれている品種。実際には「ブルボン」なのですが、少し形状が長いのです。 どこかのタイミングで、エチオピアの品種と混じったのではないかと言われているそうですが… いずれにしてもこの品種が飲める農園、地域は多くありません。 また生豆を見ると、とても綺麗で、丁寧に育てられ収穫されたのだなと、しみじみ感じさせてくれます。 そう、焙煎前から絶対美味しいと確信させてくれる豆です。 力強さを持っていて、かつすっきりとしているので、アイスでも美味しい。 同じアフリカですが、エチオピアやケニアともまた違った印象で、当店の中煎り（完煎）のものとも全く違った印象。 しっかりとした味わいながらも毎日飲んでも飽きないコーヒーをお探しの方にはぴったりです。 オレンジ系のお菓子ともあいますよ。 ぜひお楽しみください。 ---------------------------------------------------------------------------- 時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。 最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。 口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。 味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。 ---------------------------------------------------------------------------- 生産国：ルワンダ 地域：西部州ルシジ郡ミビリージ 農園名：アバトゥンジ農園 品種：イカワンデンデ（ブルボンロングベリー） 標高：1,750m 規格：スペシャルティーグレードA 精製方法：フルウォッシュド 容量：100g ※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。