コスタリカ エルバス エル・レオンシオ(中深煎り)100g
¥1,050
なら 手数料無料で 月々¥350から
まったりとしたコクと、滑らかな質感、落ち着きのあるアロマも楽しめます。
品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりを見せる生産者さんです。
木と木のスペースや、肥料の量や質を工夫し、毎年安定した収穫量と品質を生み出します。
ブラックハニーと呼ばれるこの精製方法は、
発酵を伴いながら乾燥されることで、ドライパーチメントが黒くなることから名付けられました。
つまり気候を見ながら、乾燥工程をゆっくりとゆっくりと時間をかけて行うのです。
そうすることで、この精製方法独特の甘さや丸みのある質感や口あたりを生み出します。
和菓子などの滑らかな質感のお菓子と合わせていただくことで、より一層美味しさが際立ちます。
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生産国 ：コスタリカ
生産地 ：ウェストバレー ロウルデス･デ・シリ
農園名 ：レオンシオ農園/エルバスマイクロミル
生産者 ：アントニオ･バランテス
品種 ：ビジャサルチ
精製処理：Black Honey
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※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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