エチオピア バトゥーロ ナチュラル(中煎り)100g
¥1,300
なら 手数料無料で 月々¥430から
甘さを伴う香りと長い余韻が特徴です。
温度帯で、桃から白ぶどう、オレンジのような甘さに複雑に変わっていきます。
こちらの銘柄かなり一杯を通してかなり楽しめます。
温度帯で甘さが変化するとすでにお伝えしましたが、質感に注目していただくとさらに面白いです。
しっとりからすっきり、最後はぬめっとした重みのある質感で終わります。
白のキャンバスに、ピンク・赤・オレンジと水彩を垂らしていくイメージの風味です。
バトゥロ ウォッシングステーションは、同氏の直営農園と周辺の小規模生産者が栽培したチェリーを使用しています。
標高が高すぎて数年前までコーヒーが育たなかったエリアをニグセ氏が新しく開発しました
標高が通常よりも高いことで。複雑な風味を生み出しています。
品種は、74158を栽培しています。
冷涼な気候のためチェリーは極めて小さい状態で熟します。
また、害虫がほとんど発生せず農薬を使っていないのも特徴。
丁寧に手選別を行われたチェリーは、18~20日程度乾燥させています。
まだ生産量も少ないですが、お楽しみください。
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生産国 ：エチオピア
生産地 ：シダマ州 ブラ バトゥーロ
生産者 ：ニグセ・ゲメダ・ムゲ、地域の小規模生産者
標高 ：2,360〜2,440m
品種 ：74158
精製処理：Natural
※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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