ブルンジ カランボ ナチュラル(中煎り)100g
¥1,040
なら 手数料無料で 月々¥340から
甘さと滑らかな質感が楽しめる銘柄です。
冷めるにつれて、ダークチェリーのようなしっとりとした質感に。
一貫して上品な味わいを楽しんでいただけます。
アイスで召し上がっていただいても滑らかな質感が生きて、非常におすすめです。
オレンジ系のお菓子や、あんこを使った和菓子などとも相性が良いかと。
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・加工場について
カランボウォッシングステーションは、2021年から稼働を開始しました。
ブルンジ北東部のムインガに位置し、Ruvubu国立公園の近く、美しい丘陵地帯の中にあります。
3つの丘(Karira, Kiryama, Masasu)に農地を持つ約1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産しています。
このロットはKariraで栽培されたチェリーを精製しています。
このウォッシングステーションは、「地域コミュニティにプラスの影響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質のコーヒーを世に送り出す」というミッションを掲げています。
安定して高い品質のコーヒーを生産するためには、地域の小規模コーヒー生産者たちと良好な関係を築くことがなによりも大切であることを認識していることの証明です。
チェリーを売買するだけの関係ではなく、より良いものを作るためにはどうすれば良いか、お互いに切磋琢磨できる関係を築いています。
・精製について
運び入れられたチェリーは必ずフローティングでグレードを分けています(浮遊選別)。
チェリーの色だけで選別を行うところもある中で、カランボWSはフローティングを行うことを重要視しています。
その後、アフリカンベッドへ移され、完熟したチェリーのみを残すためにハンドソーティングを行います。
選別されたチェリーは約40日かけて丁寧に乾燥工程を行います。
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原産国：ブルンジ
標高：1,600~1,700m
地域：ムインガ地区
生産者：カランボ ウォッシングステーション
品種：ブルボン
精製処理：Natural
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※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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コロンビア エル･ディビソ農園(中煎り)50g¥1,200 -
コロンビア ファン･マルティン農園(中煎り)100g¥1,500 -
エチオピア バトゥーロ ナチュラル(中煎り)100g¥1,300