ウィスキーブレンド

時間とともに移ろいゆく、ウイスキーの芳醇な香りと余韻。
体の芯からぽかぽかと温かくなっていくような気分になる、この季節だけのコーヒーです。

生豆の状態でウイスキーに数日間漬け込み、その後焙煎の過程を行います。
巷で見かける、ウイスキー樽に生豆を入れて香りをつける手法とは、一線を画す一体感です。
あくまでもコーヒーを軸に置き、コーヒーとしても美味しい、ウイスキーの香りを楽しみながらも飲みやすく飽きの来ない味に仕上げました。

今まではブラジルの生豆を漬け込んでおりましたが、今回からはエチオピア イリガチェフG1に変更。
そうすることで、甘さとすっきりさが生まれました。

ホットの場合、温度が高いうちは、かすかな香り。
温度が下がるにつれ、ウイスキーの香りと味が強くなっていきます。
冷めた時は、お酒を飲んでいる感覚です。
淹れてから4・5時間後...最高です。

アイスの場合、はじめからウイスキーの香りと味を楽しめます。
強さはホットが冷めた時の8割くらいの強さが続く感じです。

チーズやお酒のつまみと一緒に召し上がるのも乙です。

----------------------------------------------------------------------------

時間が経っても楽しめるのは、焙煎前に水で生豆を研いでいるから。

最高品質の生豆でも現地の土やほこりはついているので、水で洗って綺麗にし、乾燥させてから焙煎しています。
口に入れるものなので、awaiでは米を研ぐように生豆を水で研いでいます。

味はそのままに、嫌なえぐさがなく、口当たり良く、冷めてもおいしいのです。

----------------------------------------------------------------------------

生産国：エチオピア イリガチェフG1・ガテマラ アゾティア農園
容量：100g

※ 粉の状態をご希望の方は、使用している抽出器具を備考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
何もご指定がなければ、ドリップ用の挽き具合でのお渡しとなります。